নিজস্ব সংবাদদাতা , বুনিয়াদপুর , ১৬ জানুয়ারী : শীতকালে মাটির ভাঁড়ে গরম চায়ের স্বাদই আলাদা। কিন্তু সাধারণ মানের চায়ের থেকে যদি নলেন গুঁড় দিয়ে একটু স্পেশাল চা পাওয়া যায় তাহলে তো কথাই নেই। ফলে দক্ষিণ দিনাজপুরের বুনিয়াদপুরে স্ট্যাণ্ডে নলেন গুঁড়ের চা খেতে তাই ভিড় জমাচ্ছেন চা পিপাসুরা।
নলেন গুড়ের চা। হ্যাঁ নানা ধরণের চায়ের নাম শুনলেও নলেন গুড়ের চা শুনলে একটু অবাক হতে হয় বইকি! কিন্তু এবার দক্ষিণ দিনাজপুর জেলার বুনিয়াদপুর বাসস্ট্যান্ডে এমনই নলেন গুঁড়ের চা পাওয়া যাচ্ছে। স্বাদ পেয়ে দিনদিন চাহিদাও বাড়ছে সেই চায়ের। স্থানীয়রা তো বটেই জেলার বহু দূর-দূরান্ত থেকে চা পিপাসুরা আসছেন বুনিয়াদপুর বাসস্ট্যান্ডে সঞ্জিত শীলের চায়ের দোকানে। শীতের সকালে এই স্পেশাল চায়ের স্বাদ নিতে প্রত্যহ লম্বা লাইন পড়ে যাচ্ছে সঞ্জিত বাবুর চায়ের দোকানের সামনে। সাধারণ লিকার কিংবা দুধ চায়ের দামেই মিলছে নলেন গুড়ের সেই স্পেশাল চা। মাটির ভাঁড়ে বিক্রি হচ্ছে এই স্পেশাল চা। ছোট ভাঁড় ৫ টাকা ও বড় ভাঁড় ১০ টাকা। প্রায় মাস খানেক আগে থেকেই সঞ্জিতবাবু নলেন গুড়ের চা বিক্রি করছেন। প্রথম দিকে এই চা বিক্রি করা নিয়ে একটু সংশয় থাকলেও পরে এর চাহিদা অত্যন্ত বেড়ে যাওয়ায় খুশি তিনি। প্রসঙ্গত, সঞ্জিত শীলের বাড়ি বুনিয়াদপুর স্টেশন এলাকায়। দীর্ঘদিন ধরে তিনি বুনিয়াদপুর বাসস্ট্যান্ডে চা বিক্রি করে আসছেন। বরাবরই তিনি একটু নতুনত্বে বিশ্বাসী। নলেন গুড়ের মিষ্টি, সন্দেশ সহ অন্যান্য খাবার পাওয়া যায় তাঁর দোকানে। সেই চিন্তাভাবনা থেকে নলেন গুড় দিয়ে চা তৈরি শুরু করেন তিনি। সন্দীপবাবু দাবি গ্রাহকরা নতুনত্ব চা খেতে চাইছে সেই জায়গা থেকে তার এই ভাবনা এবং সফলতাও এসেছে।