ফুড
ঝটপট তৈরি করুন ক্রিস্পি ও মোলায়েম আপেল ক্রুম্বল!
ডিজিটাল ডেস্কঃ আপেল ক্রুম্বল একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ডেজার্ট, যা নরম, মিষ্টি আপেল এবং মচমচে টপিংয়ের চমৎকার সংমিশ্রণে তৈরি হয়। এটি সাধারণত গরম গরম পরিবেশন করা হয়, যা ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে। সহজ উপায়ে তৈরি করা যায় বলে এটি ঘরোয়া মিষ্টান্ন হিসেবে বেশ জনপ্রিয়। বিশেষ করে শীতের সন্ধ্যায় বা পরিবার-পরিজনের সঙ্গে মিষ্টিমুখ করতে এটি একদম পারফেক্ট! রইল রেসেপি
উপকরণ:
আপেল ফিলিংয়ের জন্য:
- ৪টি মাঝারি আকারের আপেল (ছুলে ও ছোট টুকরো করে কাটা)
- ২ টেবিলচামচ চিনি (সাদা বা ব্রাউন)
- ১ চা-চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- ১ চা-চামচ লেবুর রস
- ১ চা-চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (ঐচ্ছিক)
ক্রাম্বল টপিংয়ের জন্য:
- ১ কাপ ময়দা
- ১/২ কাপ ওটস (ঐচ্ছিক, চাইলে বাদ দিতে পারেন)
- ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার (সাধারণ চিনি হলেও চলবে)
- ১/২ চা-চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- ১/৪ চা-চামচ লবণ
- ১/২ কাপ ঠান্ডা মাখন (ছোট কিউব করে কাটা)
আরও পড়ুনঃ চিংড়ি মালাইকারি: ঐতিহ্যবাহী স্বাদের মাখনসুলভ আনন্দ
প্রণালী:
১. আপেল ফিলিং তৈরি:
- আপেলগুলিকে ছোট কিউবের মতো টুকরো করে নিন।
- একটি পাত্রে আপেল, চিনি, দারুচিনি গুঁড়া, লেবুর রস ও ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি একটি বেকিং ডিশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
২. ক্রাম্বল টপিং তৈরি:
- একটি পাত্রে ময়দা, ওটস, ব্রাউন সুগার, দারুচিনি ও লবণ ভালোভাবে মেশান।
- এবার ঠান্ডা মাখনের ছোট কিউবগুলিকে মিশ্রণের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে হাত দিয়ে গুঁড়ো-গুঁড়ো ঝুরঝুরে টেক্সচার তৈরি করুন।
- এই ক্রাম্বল মিশ্রণটি আপেল ফিলিংয়ের ওপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
৩. বেকিং:
- ওভেন ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করে নিন।
- বেকিং ডিশটি ওভেনে রেখে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ক্রাম্বল সুন্দর বাদামি ও মচমচে হয়ে যায়।
- ওভেন থেকে বের করে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
পরিবেশন:
- গরম গরম আপেল ক্রুম্বল ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- চাইলে একটু ক্যারামেল সস ছড়িয়ে দিতে পারেন, স্বাদ আরও বেড়ে যাবে!
