ফুড
মুখরোচক সিজলিং ড্রাগন চিকেন – ঝাল ও স্বাদের অনন্য সংমিশ্রণ
ডিজিটাল ডেস্কঃ মুখে জল আনা এক বিশেষ পদ সিজলিং ড্রাগন চিকেন! স্পাইসি, ট্যাংগি আর একটু মিষ্টি স্বাদের অনবদ্য মিশ্রণে তৈরি এই রেসিপিটি যে কোনো পার্টি বা বিশেষ আয়োজনে দারুণ জনপ্রিয়। মুচমুচে চিকেনের সঙ্গে মজাদার সসের মিশ্রণ এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। ঝাল-ঝাল ফ্লেভার আর সিজলিং প্রেজেন্টেশনের কারণে এটি খাবারের টেবিলে আলাদা নজর কাড়ে। যারা চাইনিজ খাবারের ভক্ত, তাদের জন্য এটি হতে পারে এক দারুণ উপভোগ্য পদ। রইল রেসেপি
চিকেন ম্যারিনেশনের জন্য:
- ৩০০ গ্রাম চিকেন (স্ট্রিপ কাটা)
- ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ২ টেবিল চামচ ময়দা
- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- ১টি ডিম
- তেল (ভাজার জন্য)
ড্রাগন সসের জন্য:
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১ চা চামচ রসুন কুচি
- ২-৩টি শুকনো লাল মরিচ (ভাঙ্গা)
- ১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- ১ টেবিল চামচ চিলি সস
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ ভিনেগার
- ১/২ চা চামচ মধু (ঐচ্ছিক)
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- ২ টেবিল চামচ জল
আরও পড়ুনঃ মিষ্টির স্বাদে চমক আনতে ট্রাই করুন ব্রেড রসমালাই
সিজলিং ড্রাগন চিকেন তৈরির পদ্ধতি
চিকেন ম্যারিনেশন ও ভাজা:
- চিকেন স্ট্রিপগুলিকে একটি বাটিতে নিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, এবং ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- ১৫-২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
- কড়াইতে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন মিডিয়াম আঁচে গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য টিস্যু পেপারে তুলে রাখুন।
ড্রাগন সস তৈরি:
- অন্য একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।
- রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন, তারপর শুকনো লাল মরিচ দিয়ে নেড়ে দিন।
- এতে টমেটো কেচাপ, চিলি সস, সয়া সস, ভিনেগার, মধু, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- ২ টেবিল চামচ জল দিন এবং কিছুক্ষণ নেড়ে একটি ঘন সস তৈরি করুন।
চূড়ান্ত ধাপ:
- ভাজা চিকেনগুলো সসের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যাতে প্রতিটি টুকরোতে সস লেগে যায়।
- ২-৩ মিনিট নেড়ে উনুন থেকে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন:
- ওপরে সাদা তিল এবং বসন্ত পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- রাইস বা নুডলসের সঙ্গে দারুণ লাগবে।
