স্বাস্থ্য
গরমাগরম ক্রিমি পাস্তা, চিজের টানে গলে যাওয়া স্বাদ—একবার খেলে ভুলতে পারবেন না!
ডিজিটাল ডেস্কঃ মোলায়েম আর ক্রিমি স্বাদে ভরপুর চিজ পাস্তা এক বাটি স্বস্তি ও আনন্দের নাম। প্রতিটি কামড়ে গলে যাওয়া মাখনের মতো মসৃণতা আর চিজের সমৃদ্ধ গন্ধ মনকে এনে দেয় প্রশান্তি। একবার মুখে দিলেই গরম, সিল্কি সসে মাখা নরম পাস্তার স্বাদ মন জুড়িয়ে দেয়। ঝটপট তৈরি করা যায়, কিন্তু স্বাদে থাকে রেস্টুরেন্টের মতো পারফেকশন! ব্যস্ত দিনে হোক বা আরামের সন্ধ্যায়, চিজ পাস্তা সবসময়ই একটি পারফেক্ট কমফোর্ট ফুড।
উপকরণ:
- পাস্তা – ২ কাপ (পেননে, ফুসিলি বা ম্যাকারনি)
- জল– পর্যাপ্ত পরিমাণ (পাস্তা সিদ্ধ করার জন্য)
- লবণ – ১ চা চামচ
- মাখন – ২ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি – ১ চা চামচ
- দুধ – ১ কাপ
- হেভি ক্রিম – ½ কাপ (ঐচ্ছিক)
- চেডার চিজ – ১ কাপ (গ্রেট করা)
- মজারেলা চিজ – ½ কাপ (গ্রেট করা)
- গোলমরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
- চিলি ফ্লেক্স – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- ওরিগানো – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
আরও পড়ুনঃ রেস্টুরেন্ট-স্টাইল ফ্লাফি নেপোলিটান পিজ্জা: নরম, হালকা ও স্বাদে ভরপুর!
প্রণালী:
-
পাস্তা সিদ্ধ করা:
- একটি বড় পাত্রে জল গরম করুন।
- জল ফুটতে শুরু করলে এতে ১ চা চামচ লবণ দিন।
- পাস্তা দিয়ে ৮-১০ মিনিট সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না নরম হয়।
- এরপর ছেঁকে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে রাখুন।
-
সস তৈরি করা:
- একটি প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন।
- রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন।
- এরপর দুধ ও হেভি ক্রিম দিয়ে নাড়তে থাকুন।
- মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করলে গ্রেট করা চেডার ও মজারেলা চিজ দিয়ে নাড়ুন।
- গোলমরিচ, চিলি ফ্লেক্স ও ওরিগানো দিন।
-
পাস্তা ও সস মেশানো:
- সিদ্ধ করা পাস্তা সসের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন, যাতে সস ভালোভাবে পাস্তার সঙ্গে মিশে যায়।
-
পরিবেশন:
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
- চাইলে উপর থেকে অতিরিক্ত চিজ ও ওরিগানো ছড়িয়ে দিতে পারেন।
