fbpx

জানেন কি কেন বিরিয়ানির হাড়িতে লাল কাপড় পেঁচানো থাকে?

নিউজ ডেস্ক , ৩০ অক্টোবর :   বিরিয়ানি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে বিরিয়ানির ভক্তরা কি কখনো একটি বিষয় খেয়াল করেছেন যে বিরিয়ানির হাঁড়িতে কেন লাল কাপড় পেঁচানো থাকে? হয়তো খেয়াল করলেও সেভাবে আমল দেন নি৷ তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক বিরিয়ানির হাড়িতে লাল কাপড় পেঁচিয়ে রাখার রহস্য।

বিরিয়ানি মোগলাই খাবার। বিরিয়ানির প্রথম প্রচলন হয় ভারতের লখনউ ও দিল্লীতে। ইতিহাসের ব্যাখ্যা থেকে জানা যায়, সম্রাট হুমায়ুনের খাদ্য পরিবেশনে “দরবারি রীতি” অনুযায়ী, রুপালি পাত্রের খাবারগুলোর জন্য লাল কাপড়, আর অন্য ধাতব বা চিনামাটির পাত্রগুলোকে সাদা কাপড়ে ঢেকে নিয়ে আসা হতো। পরে মোগল দরবারেও এই রীতি অনুসরণ করা হয়। খাদ্য পরিবেশনের এই রীতি ও রঙের ব্যবহার লখনউয়ের নবাবরাও অনুসরণ করতেন। সেই থেকে বিরিয়ানির পাত্র লাল কাপড়ে ঢাকার রীতি চলে আসছে।

News Desk

Next Post

করোনা আবহে এবারে জৌলুশ হীন রায়গঞ্জের টেনোহরি গ্রামের লক্ষ্মী পুজো

Fri Oct 30 , 2020
Share on Facebook Tweet it Share on Reddit Pin it Share it Email নিজস্ব সংবাদদাতা , রায়গঞ্জ , ৩০ অক্টোবর :  করোনা সংক্রমণের কারনে এবারে রায়গঞ্জ ব্লকের টেনোহরি গ্রামে ঐতিহ্যবাহী লক্ষ্মী পুজোর আকর্ষন অনেকটাই ফিকে হয়ে গিয়েছে। গ্রামের প্রতিঘরে পুজো হলেও থাকছে না ভোগবিলি,আলোকসজ্জা,ডিজে সাউন্ড কিম্বা মেলার আয়োজন। স্বভাবতই মন […]

সংবাদ শিরোনাম

RCTV Sangbad

24/7 TV Channel

RCTV Sangbad is a regional Bengali language television channel owned by Raiganj Cable TV Private, Limited. It was launched on August 20, 2003, as a privatecompany. The channel runs a daily live broadcast from Raiganj, West Bengal. The company also provides a set-top box.

error: Content is protected !!