নিজস্ব সংবাদদাতা , উত্তর দিনাজপুর , ১২ ডিসেম্বর : ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে জাঁকিয়ে পড়েছে শীত। আর এই শীতের মরশুমের শুরুতেই ভাপা পিঠের চাহিদা বাড়ছে উত্তর দিনাজপুর জেলার রায়গঞ্জ, ইটাহার সহ জেলার বিভিন্ন প্রান্তে। শনিবার সকাল থেকেই রায়গঞ্জ, ইটাহার চৌরাস্তা সহ বিভিন্ন এলাকায় পিঠের দোকানের পসরা সাজিয়ে বসতে দেখা গেলো ভাপা পিঠে ব্যবসায়ীদের।
বাড়ি থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে এসে এইভাবে অস্থায়ী দোকান নিয়ে শীতকালে পিঠের ব্যবসা করছেন মালতি হালদারের মত গুটি কয়েক ব্যবসায়ীরা। চালের গুড়ো, নারকেল ও নলেন গুড় দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু পিঠে। যা কিনতে উৎসুক সাধারণ মানুষেরাও ভিড় জমাচ্ছেন এই ভাপা পিঠের দোকানগুলোতে। বিভিন্ন কাজে এসে সকালের টিফিন এই ভাপা পিঠা দিয়ে সেরে নিচ্ছেন অনেক সাধারণ মানুষ। এই বিষয়ে এক ভাপা পিঠে ব্যবসায়ী জানান, আমরা কয়েকজন এখানে শীতের মরশুমে ভাপা পিঠের দোকান করছি। বেচাকেনা ভালোই হচ্ছে। দিনের অন্যান্য সময়ের তুলনায় সকালে পিঠের বেচাকেনা বেশি হয়। সাধারণ মানুষের মধ্যেও এই ভাপা পিঠের চাহিদা ভালো আছে। এক ক্রেতা জানিয়েছেন, শীতের সময় এই ভাপা পিঠে পাওয়া যায়। ভালোই লাগে খেতে। একটি পিঠের দাম ৫ থেকে ৬ টাকা করে। গুর, নারকেল, চালের গুড়ো দিয়ে তৈরী হওয়ায় বেশ ভালো লাগে খেতে। শীতের সকালে বাজার করতে বেড়িয়ে সকালের টিফিনটা হয়ে যায় এখান থেকেই।
